菜谱大全

做法

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  1.将春笋剥好

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  2.将春笋根部老的切除，洗净，然后将笋切成细条，放入沸水中焯一下，去除苦涩味，沥干水分

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  3.猪肉切成肉末，加料酒拌匀备用。小葱洗净后大部分切成葱段，小部分切成葱末，小米椒洗好备用

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  4.炒锅烧热，转小火，倒入油，放入葱段小火慢慢熬至出香味。

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  5.小葱颜色变干枯后捞出，葱油留在锅中

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  6.炒锅中放入肉末翻炒片刻，炒出肉香后将小米椒煸炒至断生。

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  7.倒入春笋翻炒几下

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  8.倒入适量的生抽，几滴老抽和少量盐，加适量水烧开后，中小火焖10分钟

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  9.大火收汁，装出，撒上葱末即可

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